Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje ansjovisfilets, 1 dl. mnelk, 2 dikke knoflooktenen, 100 gram ontpitte zwarte olijven, 1 potje kappertjes, 1 gedroogde peper, 1 el. olijfolie, 25 gram boter of margarine, zout, peper, 1 blik tomatenblokjes, 300 gram spaghetti, 4 el. geknipte verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ansjovisfilets laen uitlekken en een half uur laten weken in de melk. Dan afspoelen en in reepjes snijden. De knoflooktenen fijnhakken, de olijven grof hakken, de kappertjes laten uitlekken. Alles, met het pepertje, 10 minuten zachtjes bakken in de verhitte olie en boter. Wat zout erover strooien en een flinke draai peper toevoegen. De tomaatblokjes laten uitlekken (vocht opvangen), door de saus roeren en 15 minuten zachtjes laten stoven. De spaghetti koken. Van het vuur af het pepertje uit de saus nemen, de peterselie erdoor roeren, de spaghetti door de saus scheppen en in een diep bord serveren.
|
|